La civiltà contadina Lu trappitu e lli trappitari

pp.225 rilegato, completamente illustrato colori, formato 21x30

Con questa nuova opera, l’autore continua ad  arricchire la collana della “Civiltà Contadina” iniziata nel 1997 con il primo quaderno “Tessitura e Tessitrici” a cui sono seguiti altri otto quaderni dal titolo “Falignami” – “Scarpari” – “Furnari” – “Cusituri” – “Frabbicaturi” – “Firrari” – Barbieri” – “Fiskulari” -  e per ultimo “Lu trappitu e lli Trappitari”, che oltre a rimarcare lo stesso canovaccio degli altri nove sulla tipologia dei mestieri, viene arricchita da documenti e foto sui vecchi frantoi ipogei ed altri più recenti ancora esistenti, sia in città che nelle varie masserie del circondario.

Molti di essi sono ormai abbandonati, altri trasformati in botteghe, altri conservati come museo privato. Un lavoro certosino quello di Don Cosimo, svolto con impegno, ricerca, e studio dei luoghi e delle vecchie attrezzature, corredate da ampie spiegazioni e un ricco glossario dei termini tecnici ormai in disuso. “Lu trappitu e lli Trappitari” è un volume di grande portata storica e culturale che sicuramente appassionerà storici, tecnici del ramo e gente comune, in quanto Grottaglie, antica terra di uliveti, era circondata da queste “cattedrali dell’abisso” dove tanti suoi figli hanno svolto quel duro lavoro per ricavare l’olio d’oliva destinato alle popolazioni.

Questi i temi trattati nel volume: Il dialetto e l’oppressione violenta delle nuove tecnologie - L’olivo, sua origine e provenienza - Antichità dell’olivo - Uso dell’olio - Sacralità intrinseca dell’olio - La “ntrata” - La “ccòsa” (la raccolta) - La vendita - Li ccattevvinni - Lu trappitu - Le fasi principali della molitura nel trappeto - Chi e come vivevano i veri sacerdoti dell’olio - Li Nagghhjiri - Li trappitari - Dal trappeto ipogeo extramoenia all’… (Le masserie)  …all’oleificio (Nuovi oleifici) -  Ex frantoi in Grottaglie dal 1900 al 1970 – Glossario.