Les plus savoureuses recettes des Pouilles

pp.95 soft cover 14x17, avec photo

La cuisine des Pouilles, enracinée dans le territoire dont elle tire ses matières premières, se partage entre la terre et la me. C'est une cuisine "pauvre" dans le sense le plus noble du terme. La qualité des ingrédients de base est garantie par une tradition agricole et maritime vieille de plusieurs millénaires, et la vocation "paysanne" des recettes garantit dans la plupart des cas leur simplicité de réalisation