PESCI E FRUTTI DI MARE IN TERRA DI BARI. GUIDA AL RICONOSCIMENTO, ALLA PESCA E ALL`UTILIZZO

pp.144, brossura, illustrato colori Il legame delle città costiere della Terra di Bari con il mare è strettissimo, non c’è nave della nostra Marina Mercantile che non abbia impiegato centinaia di marittimi molfettesi, gente di mare espertissima che ha supportato anche la locale grande flotta peschereccia, con battelli oceanici che traversavano l’Atlantico per portarsi in vista delle luci di New York, per la pesca dei calamari. Ma anche Bari con la sua grande flottiglia di piccoli, lindi gozzi e le altre vivaci marinerie, ognuna con elettive forme di pesca, dimostrano tutte una grande cultura marinara sapientemente coniugata con una grande cultura gastronomica.