ANTICHE RICETTE DI PUGLIA...E LE MIE VARIANTI

pp.320, rilegato Le migliori ricette dell’antica tradizione pugliese ereditate, ricercate, provate e... sentite dire. L’intento di questo libro è quello di proporre delle ricette povere e a portata di tutti, varie sia nel gusto che nei colori, dove si accostano i sapori del passato e del presente. Una raccolta che in alcuni casi propone non solo gli ingredienti tradizionali e genuini, ma anche il modo di cucinarli, come ad esempio l’uso della pignatta, un tipo di pentola in terracotta che vede le sue origini nel periodo neolitico.