La Cucina Pugliese Alla Poverella

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Autore: Sada Luigi
Prezzo di vendita: 15,50 €
Prezzo base: 15,50 €
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Categoria:  
Produttore: edizioni del rosone
Anno di pubblicazione: 1991
Descrizione
pp.132 brossura 15x21  illustrato b/n
 
Questo volume non è un semplice ricettario, pur se in gran parte singolare e inedito: annotazioni storiche, folkloristiche e linguistiche, curate da uno dei maggiori studiosi di gastronomia dellItalia Meridionale, Luigi Sada, ne fanno un vero e proprio vademecum della civiltà pugliese della mensa popolare. Molte antiche vivande di cui si è persa la memoria, ci fanno scoprire sapori "nuovi" che sorprendono per la facilità e semplicità e l`abile accordo degli ingredienti. Anche le illustrazioni, che non colgono mai i piatti dall`alto, come nei consueti libri di cucina, ci riportano ad un mondo, ormai scomparso dove affondano le nostre radici.

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